小縣城最缺什么生意火鍋呢？小縣城最缺的生意？

我想在我們縣城開一個自助餐或者小火鍋;大家推薦下謝謝!

1、如果是在自己的家鄉(xiāng)開小飯店，最好是你們自己的家鄉(xiāng)菜和主食，如果本地有什么出名的食譜是最好的，比如說我們當(dāng)?shù)赜幸环N甩餅里面包著驢肉是一個縣里的食品非常好吃，我們想吃還的從市里跑過去吃。

2、至于員工，那么多學(xué)生夠你用的。但是餐廚和收銀就要專門招人了。假如你自己不嫌累，就自己采購、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)、店面日常審核維護(hù)等等，這就又是一筆開銷的節(jié)省。自助餐的價格中等偏下或者是低等偏上比較好。

3、一般來說，自助火鍋?zhàn)叩亩际瞧絻r路線，除了那些海鮮自助火鍋外，其余的火鍋店人均消費(fèi)往往比普通的火鍋店低一些，因而對于那些追求實(shí)惠，消費(fèi)水平不高的朋友來說，吃自助小火鍋就是一個性價比很高的選擇。

4、經(jīng)營：這個話題范圍太大，毛利純利，獲客鎖客，每一個都需要深入了解。8元的涮烤自助不會去吃，50~80元的涮烤自助會考慮?？谖秵栴}，建議多聽親朋好友一件。10-15桌，小火鍋，總成本應(yīng)該在40-60個W。

5、其方法是：用勺背輕輕沾取，讓浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免將油撇掉。二是要中途嘗一下味道。若咸味不夠，酌量加鹽；若麻辣味不濃，再加點(diǎn)豆瓣、花椒、辣椒；若發(fā)現(xiàn)太辣或太咸，可加冰糖或淡湯。